Crêpes vietnamiennes (bánh xeo). Bright yellow banh xeo stuffed with shrimp and crispy bean sprouts are rolled up in lettuce leaves in this Vietnamese street snack recipe. "Banh xeo (bahn SAY-oh) is a popular street snack in Vietnam, especially in the south. The name means sound crepe, and refers to the sound the batter makes. Banh xeo, it's Vietnamese savory crepes or some people called it crispy pancake.
So, you end up with a crepe-like pancake with a crispy side that is filled with tasty ingredients like shrimp, pork, and bean sprouts.
Mais si vous n'avez pas envie de partager une entière suffira pour un plat de résistance.
Les Banh Xeo sont des crêpes salées.
Vous pouvez cuisiner Crêpes vietnamiennes (bánh xeo) using 12 ingrédients et 3 pas. Voici comment vous cuisinez cela .
Ingrédients de Crêpes vietnamiennes (bánh xeo)
- Vous avez besoin 300 g of farine de riz semi-complet.
- C'est 30 cl of lait de coco.
- Préparez 20 cl of d'eau.
- C'est 1 of oignon émincé finement (facultatif).
- Préparez 1/2 of CAS de curcuma en poudre.
- Vous avez besoin 1 of CAC de sel.
- Préparez 1 of peu d'huile neutre ou de coco pour graisser la poêle.
- Vous avez besoin of Pour la garniture.
- C'est of Carottes râpées.
- C'est of Haricots mange-tout sautés.
- Préparez of Pousses de soja.
- C'est of Du tofu caramélisé (1 bloc de tofu fumé ou pas, 2 CAS de sauce tamari, 2 CAS de sirop d'agave, 1 CAS d'huile neutre, des graines des sésames).
J'avais beaucoup aimé celles de Madame Cuong chez qui j'avais dormi dans le delta du Mékong, mais c'est avec May, au village écologique de Tra que que j'ai appris cette recette emblématique vietnamienne. En fonction des farines que l'on trouve ici, il faudra. Fans of healthy Asian Cuisine will love these crispy Vegan Vietnamese Crepes stuffed with herbs and vegetables! They are easy to make and vegan.
Crêpes vietnamiennes (bánh xeo) étape par étape
- Dans un grand saladier, versez la farine de riz, le sel et le curcuma. A l'aide d'un batteur ou d'un fouet, ajouter petit à petit le mélange eau et lait de coco et mélangez bien. La pâte doit être fluide et sans grumeau. Laissez poser une demi-heure..
- Faites chauffer une poêle huilée. Lorsque celle-ci est bien chaude, versez une louche de pâte. Répartissez la pâte sur toute la surface de la poêle, à ce stade je jette sur la pâte une poignée de lanières d'oignon (facultatif) et cuisez 3 à 4 minutes. Retournez votre bánh xeo et faites cuire 2 minutes de l'autre côté. Recommencez jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de pâte..
- Mangez chaud. Vous pouvez comme pour les galettes bretonnes, garnir vos crêpes vietnamiennes, au moment de la cuisson ou ensuite. Pour le tofu caramélisé : détaillez des cubes de tofu et mettez-les dans un petit plat allant au four, ajoutez le sirop d'agave, l'huile, les graines de sésame et la sauce tamari. Mélangez bien et glissez au four chaud (200/220°c) 15 à 20 minutes, en mélangeant de temps en temps. Votre tofu est caramélisé..
Recette de Banh xeo, crêpe vietnamienne. Ça, c'est bien la crêpe vietnamienne. Un pur régal pour les papilles. Raviolis vietnamiens au porc et aux champignons noirs (Bánh cuốn). Recettes de cuisine d'ici ou d'ailleurs revisitées par Marlyzen, gourmande et cuisinière amatrice ! This crunchy, crispy pancake bánh xèo is a crowd-pleaser that deserves to share the Vietnamese food spotlight with pho.
