BŒUF Sauté aux Pois Gourmand (haricots mange-tout). Recette du pois gourmand ou pois mange-tout sautés. Bœuf sauté aux pois gourmands voilà une recette facile à réaliser. Tajine de dinde aux pois mange-tout Voir la recette.
Et les haricots verts ne sauraient tarder à faire leur apparition sur les étals.
Les pois mange-tout occupent une place de choix dans le potager gourmand.
Pendant ce temps, nettoyer les haricots verts et les pois gourmands.
Vous pouvez avoir BŒUF Sauté aux Pois Gourmand (haricots mange-tout) using 11 ingrédients et 4 pas. Voici comment vous cuisinez cela.
Ingrédients de BŒUF Sauté aux Pois Gourmand (haricots mange-tout)
- Vous avez besoin 300 of à 350 g de bœuf tendre (de la basse côte pour moi).
- Vous avez besoin 250 g of pois gourmand.
- C'est 1 of gros oignon.
- Vous avez besoin 3 of belles gousses d'ail.
- Préparez 1 of morceau de gingembre (2 cm).
- C'est of de la maïzena ou farine (poudre) de manioc.
- Vous avez besoin of huile de tournesol.
- C'est of sauce d’huîtres.
- C'est of Sauce de soja.
- Préparez of sel.
- Préparez of Poivre.
Mélangez jusqu'à ce que la petite marmite soit. Recette de Pois gourmands aux tomates et épices > Recettes. Ces variétés de petits-pois sont dites "pois gourmand" ou "mange-tout". Cette dernière appelation est plus parlante, puisqu'elle dit bien ce que l'on en fera : on mangera les graines juste naissantes. et la cosse !
BŒUF Sauté aux Pois Gourmand (haricots mange-tout) étape par étape
- 1) Découpez le bœuf en lanières assez fine, l'assaisonner avec une cuillère à café de sauce de soja, une pincée de sel, de poivre, une cuil à café d'huile, une cuil à café de sauce huîtres, mélanger ensemble et laisser macérer le temps de préparer les autres ingrédients.
- 2) Enlevez les fils des haricots gourmands, les passer sous l’eau du robinet, et laisser égoutter puis réserver (si parmi il y a des haricots un peu trop long, les couper en 2 (un peu en biais) Épluchez l'oignon, le couper en 4, et l'effeuiller Épluchez et piler ou mixer l'ail et le gingembre Pour la sauce (le liant): préparer 1/2 verre d'eau, 1 cuil à café de sauce de soja, 1 cuil à café de sauce huîtres, 1 cuil à café de Maïzena ou de poudre de manioc, délayer le tout ensemble et réserver.
- 3) Dans un wok ou une sauteuse, chauffez un tout petit peu d'huile, bien chauffer l'huile, puis jeter la viande dans l'huile chaude, la faire sauter pendant 3 à 4 mn sur feu vif, remuer constamment la viande, puis retirer dans l'huile et réserver Dans les restes d'huile de la viande, ou ajouter encore 1 à 2 cuil à soupe d'huile, faire sauter pendant 30 secondes l'ail, le gingembre et l'oignon effeuillé.
- Ajoutez ensuite les pois gourmands, remuer vite fait 30 secondes, Ajouter 1/2 tasse à café d’eau bouillante, remuer, juste pour ramollir légèrement les pois, remuer 30 secondes, mais il faut que les Pois restent légèrement croquants Ajoutez ensuite la viande, remuer 30 secondes Puis ajouter la sauce (le liant)… bien mélanger ensemble, lorsque le liant commence à frissonner couper le feu, C'est prêt, verser le Bœuf Sauté dans un plat de service et servir aussitôt en accompagnement de riz blanc.
Les pois mange-tout se consomment entiers, crus ou cuits, et se préparent comme les haricots. La texture croquante du pois mange-tout est agréable crue, dans un plateau de crudités ou en salade. Cuits ou légèrement blanchis, on les servira en salade tiède, sautés au wok, ou en accompagnement. Filets de sole à l'estragon, pois gourmands et haricots vert. Recette de sauté porc au chou chinois et pois gourmand.
