Bœuf Sauté au chou chinois (pak-choï). Le pak choï ou bok choy est communément appelé chou chinois. Cuisinez autrement en utilisant ce légume exotique au goût subtil et en l'accompagnant de lamelles de bœuf. tous en cuisine avec seb nous partage sa recette ! Pak Choï (chou Shanghai) sauté nature - Recette très facile et rapide.
Ajouter la sauce soja, la sauce Chili et le vinaigre de riz.
Le chou chinois Pak-Choï apportera une note d'exotisme à votre potager.
Découvrez les bonnes méthodes pour sa culture bio assez difficile.
Vous pouvez avoir Bœuf Sauté au chou chinois (pak-choï) using 10 ingrédients et 3 pas. Voici comment vous réalisez cela .
Ingrédients de Bœuf Sauté au chou chinois (pak-choï)
- C'est 400 g of bœuf bien tendre.
- Préparez 250 g of chou chinois (pak-choï).
- Vous avez besoin 1 of oignon à éplucher et émincer grossièrement.
- Vous avez besoin 4 gousses of ail pilées.
- C'est 1 of morceau de gingembre pilé.
- C'est of sel, poivre.
- Préparez of sauce de soja.
- C'est of sauce nuoc man (poisson).
- Préparez of sauce huîtres.
- Vous avez besoin of huile tournesol.
Les recouper transversalement dans la partie blanche. Le pak-choï est une variété de chou chinois. L'ail, le piment, la sauce soja et la sauce aigre-douce donnent à cette poêlée de pak-choï un goût unique. Couper les choux pak-choï en deux et tailler la partie supérieure des feuilles.
Bœuf Sauté au chou chinois (pak-choï) étape par étape
- Pour commencer : émincer la viande dans le sens des fibres, puis l'assaisonner avec 1 cuil à café de sauce de soja, 1 càc de sauce huîtres, 1 càc de nuoc man et 1 cuil à café d'huile,ainsi que 1/2 cà c de poivre, bien remuer le tout ensemble et réserver ;) Lavez et essorer le chou chinois, le couper grossièrement, éplucher l'ail, le piler ainsi que le gingembre, prendre 1/2 verre d'eau et ajouter de 1 cuil à café de chaque de sauce de soja, sauce huîtres et nuoc man, bien délayer et réserver.
- Dans un wok ou une sauteuse, bien chauffer un filet d'huile, ajouter la viande et laisser dorer 2 à 3 mn en remuant constamment, puis l'enlever dans l'huile de friture, réserver, gardez l'huile pour faire sauter le chou chinois dans le reste d'huile de friture ou bien rajouter encore un filet d'huile, faire revenir l'oignon 30 secondes, puis ajouter l'ail et le gingembre, remuer 30 secondes Ajoutez ensuite le chou chinois, remuer le tout bien ensemble 30 secondes (pas plus).
- Ajouter la préparation (eau-soja-sauce-huîtres- nuoc man) bien remuer, dés que la sauce commence à frissonner, ajouter la viande au mélange chou chinois, remuer vite fait 30 secondes, vérifier l'assaisonnement (sel), couper le feu, c'est prêt, LE CHOU CHINOIS doit rester légèrement croquant et non ramolli à consommer tiède, En accompagnement de riz blanc, et une sauce piquante au oignon.
Nouilles sautées au chou et carottes râpées. des nouilles chinoises cuisinées au wok avec des crevettes et des noix de cajou parfumées à la coriandre. Ancienne variété de choux chinois injustement méconnu qui produit des plants compacts aux larges feuilles vertes et cardes blanches. Les feuilles, à la saveur fine et délicate, peuvent être consommées crues en salade ou cuites à la manière des épinards. Les choux chinois de type pak-choï, évoquant des bettes à cardes, ou pé-tsaï, en forme de pain de sucre, se cultivent de préférence en fin de saison, en semis direct sans repiquage pour limiter la montée à graines précoce. Le chou chinois ou pak choi se déguste cru ou cuit, et sa saveur légèrement piquante est parfaite avec les recettes exotiques et orientales.
