Boeuf Bourguignon facile et rapide. Traditionnel plat du dimanche, le boeuf bourguignon est très économique. Le principe est de le cuisiner en grande quantité car il est bien meilleur réchauffé. L'une des principales difficultés de la recette du bœuf bourguignon consiste à garder une viande moelleuse et tendre.

Chef Raymond, le bouledogue bordelais, présente sa recette facile et rapide pour faire un bon boeuf bourguignon ! Alors oui, ce n'est pas non plus la meilleure façon de cuisiner du bourguignon. De plus, c'est une petite entorse au bœuf bourguignon traditionnel. Vous pouvez cuisiner Boeuf Bourguignon facile et rapide using 12 ingrédients et 9 pas. Voici comment vous réalisez cela.

Ingrédients de Boeuf Bourguignon facile et rapide

Préparez 300 g of viande (bourguignon à mijoter).
C'est 35 g of lardons.
Préparez 75 g of champignons.
Préparez 1 of carotte moyenne.
C'est 1 of gros oignon (ou 3 oignons grelots).
Préparez 1 of petit bouquet garni (thym + laurier).
C'est 1 of petit bouquet de persil.
Vous avez besoin 25 cl of vin rouge de Bourgogne.
Vous avez besoin 1 c.c. of farine.
Préparez of sel.
C'est of poivre.
Préparez of huile d’olive.

Mais le résultat en vaut la chandelle et le goût est au rendez-vous. > Recettes avec les vins de Bourgogne. > Boeuf bourguignon traditionnel. Une vraie recette de la tradition française : le boeuf bourguignon, c'est des morceaux de boeuf cuits longuement dans un bouillon au vin rouge. Mon premier Bourguignon, mais certainement pas mon dernier! C'était mon premier bœuf Bourguignon et il a fait un tabac, je n'ai reçu que des compliments de ma famille et mes invités!

Boeuf Bourguignon facile et rapide étape par étape

Taillez la viande en morceaux de taille moyenne (4cm)..
Lavez, épluchez et découpez la carotte en rondelles de 1cm environ..
Epluchez, lavez et découpez l’oignon en 4 si c’est un gros oignon. Mais si ce sont des oignons grelot, il n’est pas nécessaire de les découper, car ils sont déjà très petits..
Lavez le bouquet de persil et attachez-le avec de la ficelle de cuisine. Gardez quelques pluches pour la décoration plus tard..
Lavez les champignons et découpez-leur les pieds. Séparez les pieds et les têtes des champignons et réservez-les dans 2 récipients différents..
Faites saisir rapidement la viande à feu vif dans une cocotte-minute et avec un peu d’huile d’olive. Faites dorer les 4 faces si possible et rajouter 1 c.c de farine et mélangez..
Ensuite, ajoutez la carotte, l’oignon, le bouquet de persil, les pieds de champignons et la moitié des lardons. Recouvrez le tout de vin. Si nécessaire, rajoutez un peu d’eau (environ 15 cl). Fermez l’autocuiseur, et faites cuire une heure à feu moyen..
Au bout d’une heure, faites retomber la pression, et ajoutez les têtes de champignon que vous aurez préalablement émincées et le reste des lardons. Salez, poivrer et remettez sur feu moyen pendant 10 mn et c’est prêt !.
Et enfin, dressez le bœuf bourguignon avec quelques pluches de persil et les accompagnements de votre choix..

Le boeuf bourguignon n'a pas besoin de présentation. Par contre, certains pourraient le considérer rétro ou moins tendance? Facile à faire, il faut quand même respecter les étapes et la qualité des ingrédients pour obtenir un résultat digne des écoles de cuisines classiques françaises. Boeuf bourguignon (facile, rapide) - Une recette CuisineAZ. Recette Boeuf Bourguignon Traditionnel Boeuf Bourguignon Mijoteuse Boeuf Bourguignon Facile Cuisine Et Vin Cookeo Recette Recette Facile Recettes De Cuisine Délicieuses Recettes Bien Manger.