Véganaise à l'aquafaba. The base is aquafaba - the liquid/brine leftover in a can of chickpeas - which is blended with apple cider vinegar, brown rice syrup, mustard powder, and sea salt for flavor. Welcome to another video of Veganaise!!! It's another day for our eggless and healthy vegan mayo.
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Préparez une chouette mayo vegan à l'aquafaba, une recette de la chef Marie-Catherine Marsot!
Vous pouvez avoir Véganaise à l'aquafaba using 5 ingrédients et 2 pas. Voici comment vous cuisinez cela .
Ingrédients de Véganaise à l'aquafaba
- C'est 3 cs of d'aquafaba (jus de pois chiches).
- C'est 1 cs of moutarde.
- C'est 1 cs of vinaigre.
- Préparez 1 of peu de curcuma pour la couleur (facultatif).
- Préparez of huile, sel, poivre.
L'aquafaba, c'est l'eau de cuisson des pois chiches que l'on trouve dans les boîtes de conserve. Et c'est une petite merveille puisqu'on peut réaliser des meringues et mousses pour les intolérants aux blancs d'oeuf. Aquafaba (/ˌɑːkwəˈfɑːbə/) is the viscous water in which legume seeds such as chickpeas have been cooked. Due to its ability to mimic functional properties of egg whites in cooking.
Véganaise à l'aquafaba instructions
- Procéder comme pour une mayonnaise "normale. Battre (à la main ou au mixeur) l'aquafaba, la moutarde, le vinaigre, le curcuma, et ajouter progressivement l'huile tout en continuant à battre jusqu'à ce que la véganaise épaississe. Assaisonner à votre goût..
- Cette véganaise est très bonne et se converse au moins 2 semaines au frigo.
Aquafaba - more commonly known as the liquid you discard from canned chickpeas - has become a prized culinary ingredient thanks to its ability to replace eggs in just about any recipe! It's not just a fantastic discovery for vegans or those following a plant-based lifestyle, but also for those who have. Homemade vegan aquafaba mayo is so easy, It'll save you money AND be super delicious :) I was never a huge fan of mayo until I went vegan. Aquafaba Egg Replacer for Magical Vegan Meringue and Beyond. Not only does an aquafaba egg replace animal egg in recipes like a dream, it's basically free.
